【老人飲食】維持長輩元氣來源的５大營養素

年紀大了，長輩們常會因牙齒不好、唾液分泌減少、味覺和嗅覺減退、消化功能變差等因素而影響進食的興趣。雖然，飲食保持清淡是遠離三高等慢性疾病的法寶，但是，對於老年人來說，飲食過於清淡有機會造成營養不良，引致不同的症狀出現，如：肌少症、骨折、貧血、免疫力下降等。尤其是患上消耗性的嚴重疾病時，很容易出現體重急速下降等問題。這種情況下，家人應鼓勵長輩們進食，攝取足夠的營養。以下5種營養素是維持老年人健康的重要關鍵。

維持長輩元氣來源的５大營養素

維他命C

不少研究指出，維他命C有助於提高免疫機能，讓T細胞和B細胞活躍起來，對抗外來的細菌或病毒。它也可以增加人體的抗氧化能力，降低罹患慢性病、呼吸道疾病以及腸胃疾病的風險。維他命C也是膠原蛋白的形成，讓皮膚緊實有彈性、促進傷口的癒合。它還能協助腎上腺素的分泌，對抗壓力與緊張。根據英國劍橋大學的一項研究，每天只要服用500mg的維他命C，就能減少心血管疾病的風險，並降低血壓。維他命C是很容易從新鮮的蔬果獲得，對於工作壓力大、抽煙、免疫力低的人，身體很容易消耗維他命C，可以服用保健品來額外補充。

維他命B群

根據美國運動醫學會（American College of Sports Medicine）的文章指出，維他命B群除了有助預防感染外，也對紅血球產生、視力、腦部與神經功能、食慾與消化機能、荷爾蒙與膽固醇製造、肌肉形成、身體能量消耗、心血管健康等方面，都有促進或支持作用。含有豐富維他命B群的食物有菠菜，全穀類、豆類、蘆筍、啤酒酵母、堅果類、牛奶、蛋黃、瘦肉、海藻類、深海魚類等。由於維他命B群能提振精神，如果選擇服用保健食品，建議中午前補服用，因為在晚上攝取大量維他命B群，有機會造成失眠。

膳食纖維

《美國臨床營養期刊》的研究文章中證實，每天攝取16克的水溶性膳食纖維，能增加腸道激素的分泌，有助於控制餐後血糖水平。水溶性的植物纖維，能吸收腸道水分，促進腸胃蠕動，加速糞便排出，縮短糞便在腸胃停留的時間和接觸面積，防止腸道吸收代謝廢物，進而達到預防細胞病變的效果。膳食纖維也是腸道益生菌食物來源，腸道內的菌種平衡，人體的免疫力才會好。含有豐富膳食纖維的食物有豆類、水果、木耳、海藻類、菇類、全麥、根莖類、穀物等。

蛋白質

蛋白質是用來建構身體的組織及合成肌肉、製造身體所需要的荷爾蒙、激素以及酵素的等。另外，蛋白質也是免疫細胞、抗體的合成，攝取足夠的蛋白質食物，有助於提升免疫力。優質蛋白質的食物，如：豆類、堅果、魚類、雞蛋、雞肉、瘦肉等。有些長輩因為牙齒狀況不好，難以咀嚼肉類，所以都傾向吃粥、湯麵等，你可以加入雞蛋、豆腐、魚片、雞絲、瘦肉等讓長輩們獲得足夠的蛋白質。

蛋白質是用來建構身體的組織及合成肌肉

鈣質

鈣質的重要性不僅在於骨質密度的貢獻，也對於神經傳導、細胞膜通透性，甚至於心肌的正常功能都扮演重要角色，可以說包括神經、內分泌、免疫、消化、循環等各種生理機能都不能缺少鈣質而運行。由於人體無法自行製成鈣質，必須透過攝取相關營養元素在體內合成。含有豐富鈣質的食物有牛奶、豆類、堅果種子、深綠色蔬菜、小魚干、蝦米、蝦皮等。

提高長輩們的免疫力

隨著年齡的增長，長輩們因為活動量減少，新陳代謝減慢，免疫力下降，細胞的修復能力也漸漸衰退，容易出現慢性病，甚至重症。不少的長輩們也有額外攝取的維他命保健品來維持身體的機能。與此同時，長輩們也可以每天攝取２顆褐藻糖膠來提升免疫力，減低細胞病變的風險，增加水溶性的植物纖維的攝取。研究顯示，褐藻糖膠能降低膽固醇和三酸甘油脂的水平，減低了心臟病和中風危機，以及控制了血糖上升的水平，有助抑制糖尿病的發生。褐藻糖膠更具有抑制惡性細胞生長的作用，預防細胞出現病變。想了解褐藻糖膠更多功效？按此

一般保健和預防慢性疾病，每天所需要的褐藻糖膠約1克左右，可以在早上和中午空腹各服2顆膠囊

NatureMedic自然醣給您80天的健康防護

NatureMedic自然醣褐藻糖膠3-Plus是市面上含量最高的褐藻糖膠產品！結合三種高純度的褐藻糖膠精華：沖繩海蘊、裙帶菜孢子葉和墨角藻褐藻糖膠精華，更特別加入含有豐富β葡聚醣的巴西蘑菇菌絲體精華物。膠囊裝更含有益生菌和啤酒酵母，有效維持腸道健康。每瓶160顆的膠囊，每天２顆足以給您80天的健康防護。如果長輩們有三高的慢性疾病，可以在早上和中午空腹各服2顆膠囊。製成品更通過美國食品和藥物管理局 (FDA) 以及美國農業部 (USDA) 的嚴格進口檢驗。除此之外，產品更定時送至SGS做品質安全檢驗，保證產品通過輻射及重金屬檢測。

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【處理與照顧】放療副作用持續多久？

放射治療，簡稱放療或電療，英文是Radiation therapy、Radiotherapy。它是利用高能量的放射線來殺滅或破壞病變位置，從而阻止他們生長和發展。根據臨床統計顯示，70%的病人在治療過程中需要接受放療，40%的病情是可以單獨使用放療來處理的。對於不能治療的病人，放療可以舒緩疼痛不適，提升生活品質。由此可見，放療在治療過程中是不可或缺的一部份。

放射治療，簡稱放療或電療，英文是Radiation therapy、Radiotherapy

放療副作用持續多久？

放療是一種針對局部位置的治療，副作用反應沒有化療那麼快速，最常見的放療副作用都是因放射線照射引起的皮膚發炎和潰瘍反應。通常療程結束後，副作用反應會慢慢消失並恢復正常。如果針對頭頸位置的放療，有機會引起肌肉萎縮、肌肉纖維化等，從而產生肌肉緊繃或僵硬的情況，引致嘴巴打不開、舌頭萎縮、說話障礙、吞嚥困難等的後遺症，這些損傷會持續較長的時間。醫生可能建議每天進行適量的臉頰運動，改善肌肉問題。

放療副作用—皮膚問題

如果是外部的放療，皮膚問題是最常見的放療副作用，因為放射線要通過皮膚才可以到達治療位置。你可能出現皮膚乾燥、發紅、痕癢和刺痛，看起來好像被太陽曬傷一樣。皮膚的顏色也可能會變深，嚴重會結疤。建議使用防曬霜，SPF指數不要低於30。穿著較寬鬆的衣服，選擇較柔軟的物料，如棉質。避免穿著牛仔布的粗糙物料，防止皮膚受到摩擦和壓力。避免到游泳池，那裡的化學劑可能會剌激皮膚，洗澡也不要用太熱的水。

放療副作用— 皮膚乾燥、發紅、痕癢和刺痛問題

放療副作用—腸胃問題

如果被照射的位置是上腹部，你可能在放療後的幾個星期出現水狀大便，你以為自己吃錯了東西，其實是副作用反應。由於腸胃道上皮對放射線的反應非常敏感並出現炎症，造成腸道過度蠕動。你可能出現腹脹、腹瀉、腸胃痙攣、噁心和嘔吐等。建議少吃多餐，避免產生脤氣的乳製品、西蘭花、包心菜（椰菜）等。可以選擇胃部比較容易接受的食物，如：水、清湯、去皮馬鈴薯、去皮雞肉、麵包、米飯、粉麵、餅乾和吐司等。

放療副作用—口腔問題

如果治療在頭和頸的範圍，你可能會出現喉嚨痛、口乾、耳朵痛、吞嚥困難、味覺改變等。由於放射線會破壞唾液腺，口水分泌減少，引起喉嚨或食道疼痛和腫脹，你會覺得食物好像卡在喉嚨一樣。建議把食物分成小塊，選擇質地較軟的食物，或者把食物打成泥狀，避免辛辣的食物。放射線也會破壞味蕾，所以有些食物吃起來和以前不一樣，或者嘗到金屬味，影響食慾。建議吃完東西漱口，保持口腔清潔，使用塑膠的餐具和玻璃的煮食鍋，避免食物留有金屬味道。

放療副作用—腦部問題

如果治療針對腦部，你可能會出現頭痛、視力改變、腦水腫、伴隨噁心嘔吐反應，嚴重的更出現癲癇，身體不能自控的抽動。你有機會延遲或停止治療，或處方藥物，包括：服用降低腦壓的類固醇或止痛藥，減緩疼痛症狀。

褐藻糖膠具有提升NK細胞（自然殺傷細胞，是免疫系統的主角）、巨噬細胞和殺傷T細胞的活性，從而強化人體的免疫力

放療期間可以服用褐藻糖膠嗎？

實驗研究證明，褐藻糖膠具有提升NK細胞（自然殺傷細胞，是免疫系統的主角）、巨噬細胞和殺傷T細胞的活性，從而強化人體的免疫力，加強攻擊病原菌或變異細胞的功效，提升細胞修復。因此，放療期間服用褐藻糖膠能幫忙舒緩副作用不適和減少後遺症的發生。療程結束後，您也可以持續服用褐藻糖膠作為治療後的調養，提升免疫力，加速身體的恢復能力。想了解更多褐藻糖膠的功效？按此進入【FAQ大結集】褐藻糖膠常見問題 (功效篇)

具學術研究的褐藻糖膠推薦？

褐藻糖膠英文是Fucoidan，又名岩藻多糖、褐藻素。它天然、無藥性，有助於填補傳統治療上的不足。不過，很多人以為褐藻糖膠都是一樣，隨便購買一個就可以。經過科學家多年來的研究，發現各種褐色海藻萃取的褐藻糖膠，其特性和分子結構也有不同，健康效益也有不同。其中，德克薩斯大學把裙帶菜孢子葉和墨角藻的褐藻糖膠混合後進行研究，結果顯示，混合不同種類的褐藻糖膠能抑制壞細胞生長。根據美國國立醫學圖書館的資料庫（PubMed）中，以下的褐藻糖膠種類擁有較多的學術研究和資料分析。

• 裙帶菜孢子葉褐藻糖膠 (Undaria pinnatifida)

• 墨角藻褐藻糖膠 (Fucus vesiculosus)

• 海蘊褐藻糖膠 (Cladosiphon okamuranus)

自然醣褐藻糖膠3-Plus是市面上含量最高的褐藻糖膠產品。膠囊裝和濃縮液分別含有40克和110克高純度褐藻糖膠。

採用學術研究的褐藻糖膠品牌—NatureMedic自然醣

NatureMedic自然醣一直堅持採用具學術研究的褐藻糖膠作為原材料，讓產品的功效發揮得更全面。NatureMedic自然醣褐藻糖膠3-Plus結合三種高純度的褐藻糖膠精華：沖繩海蘊、裙帶菜孢子葉和墨角藻褐藻糖膠精華，更特別加入含有豐富β葡聚醣的巴西蘑菇菌絲體精華物。膠囊裝和濃縮液分別含有40克和110克高純度褐藻糖膠，是市面上含量最高的褐藻糖膠產品！製成品更通過美國食品和藥物管理局（FDA）以及美國農業部（USDA）的嚴格進口檢驗。除此之外，產品更定時送至SGS做品質安全檢驗，保證產品通過輻射及重金屬檢測。

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【飲食秘訣】長壽又健康？日本四類食物您要知！

日本是公認全世界最長壽的國家，根據《歐洲營養雜誌》發布一項來自日本東北大學醫學系研究科公眾衛生學的研究，發現日本人長久的飲食文化，可能是長壽的秘訣關鍵！日本的飲食文化中，離不開魚類、味增、海藻、綠茶等，它們都是日本人日常飲食中最常見的食物。想擁有既健康又長壽的身體，不防考慮把它們加入到你的日常飲食中。

魚類

魚類食物中富含許多omega-3脂肪酸，能維持心臟健康、並改善血液循環，對於眼睛和大腦的健康也有助益，還能降低體內發炎的機率，另外，魚類含有豐富的硒(Se)，能幫助人體抗氧化防禦系統和免疫系統。

味噌

味噌又稱麵豉，味噌的主原料是大豆，具有豐富的營養，大豆在發酵成味噌的過程中，會把大豆中的異黃酮轉換成更容易被人體吸收的形態，同時也增加了維生素K2的含量，對於骨頭的健康和心臟有保健作用。

味噌又稱麵豉，味噌的主原料是大豆，具有豐富的營養

綠茶

綠茶中富含兒茶素（Catechin），這是一種抗氧化物質，可以增進人體內的抗氧化能力；另外，茶葉中的茶氨酸（L-Theanine），對於放鬆心神和紓解壓力也很有幫助。

海藻

海藻低熱量、高纖維、富礦物質的特點，因此被稱為「大海的超級食物」。日本人很常在食物中加入海藻類食物，例如味噌湯、沙拉等。海藻中富含多醣類和微量元素，對免疫系統有幫助，並具有有抗氧化、修復受損細胞、改善心臟健康等作用。

海蘊 (Mozuku, Cladosiphon okamuranus) 又名水雲，深受沖繩人喜愛

沖繩人的長壽秘密

沖繩享有「長壽之島」的盛名，擁有全日本最多的人瑞。傳統的沖繩居民都是以蔬菜和豆腐作為日常的飲食。其中海蘊 (Mozuku, Cladosiphon okamuranus) 又名水雲，深受沖繩人喜愛。如果你有去過日本沖繩旅遊，你必定嘗試過「水雲醋」的開胃前菜！它味道酸酸、質感滑滑的，是炎炎夏日的最佳開胃前菜。你知道嗎？沖繩海蘊除了食用外，它的天然萃取精華—沖繩海蘊褐藻糖膠更是製作成保健品，深受人們喜愛和推薦。

褐藻糖膠推薦三種類

褐藻糖膠又名岩藻多糖、褐藻素，英名是Fucoidan ，它早在100年前已被科學家發現。直到1996年的第55屆日本重症學會中，首次發表了褐藻糖膠具有抑制惡性細胞生長的驚人研究成果。經過科學家多年來的研究，發現不同種類的褐色海藻萃取的褐藻糖膠，其特性和分子結構也有不同，健康效益也有不同。其中，德克薩斯大學把裙帶菜孢子葉和墨角藻的褐藻糖膠混合後進行研究，結果顯示，混合不同種類的褐藻糖膠能抑制壞細胞生長。根據美國國立醫學圖書館的資料庫（PubMed）中，以下的褐藻糖膠種類擁有較多的學術研究和資料分析。

• 海蘊褐藻糖膠 (Cladosiphon okamuranus)

• 裙帶菜孢子葉褐藻糖膠 (Undaria pinnatifida)

• 墨角藻褐藻糖膠 (Fucus vesiculosus)

NatureMedic自然醣褐藻糖膠3-Plus全球首創結合三種高純度的褐藻糖膠精華

褐藻糖膠的皇牌NatureMedic自然醣

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