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【消暑之王】苦瓜的10個健康功效?


世界各地的氣溫上升,夏天高溫難耐,容易出現頭痛、失眠、火氣大等毛病。夏天吃苦瓜不僅可以有助於消暑趨熱、提高食慾,也有研究指出,苦瓜有助於穩定血糖。你知道苦瓜的10個健康功效?有4類人群建議少吃苦瓜?白色和綠色苦瓜的有什麼分別?


苦瓜的健康功效?


苦瓜(學名:Momordica charantia)又名涼瓜、半生瓜,是葫蘆科植物。《本草綱目》中記載苦瓜能「除邪熱,解勞乏,清心明目。」非常適合夏天食用。苦瓜在瓜類中更是富含高纖維及維他命C。藥理研究和臨床試驗發現,苦瓜甚有健康益處,富含可溶性纖維,以下是苦瓜的10個健康功效:


平衡升糖水平:有研究指出,苦瓜有助控制並降低二型糖尿病人的血糖水平。


降低壞膽固醇水平:苦瓜具有抗炎作用,富含鐵和葉酸,有助降低人體的壞膽固醇水平,預防心血管疾病的發生。


維持正常血壓水平:苦瓜富含鉀,可吸收體內過多的鈉,預防高血壓的發生。


保護和修復皮膚:苦瓜含有豐富的維他命A和C,有助預防皮膚老化,保護和避免皮膚受到紫外線的傷害。


維持體重:苦瓜熱量低,苦瓜素可減少脂肪和碳水化合物的吸收,有助維持體重。


幫助消化:苦瓜含有豐富的膳食纖維,有助健康的益生菌生長,舒緩便秘和改善腸道環境。


保護肝臟:有研究指出,苦瓜中的化合物Momordica Charantia能提升肝臟酶的抗氧化活性,有助預防肝臟疾病。


提升免疫力:苦瓜中含有豐富的抗氧化劑,能減輕自由基對細胞的傷害,並啟動免疫細胞的防禦機制。


保護眼睛:苦瓜含有胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素和維他命A等,有助保護眼睛健康。


生津消暑:苦瓜可以生津解渴、消暑解熱。苦瓜甙和苦味素能提升食慾,健脾開胃。


什麼人群建議少吃苦瓜?


苦瓜有清熱解毒瀉火功效。由於苦瓜寒涼、身體虛弱的人吃多了會出現頭暈、腹痛和腹瀉等症狀。以下4類人群建議少吃苦瓜:

  1. 脾胃虛寒、腸胃功能差人士。

  2. 低血壓、低血糖人士。

  3. 月經前後的女性、孕婦。苦瓜內含有奎寧,奎寧會刺激子宮收縮。

  4. 缺乏鈣和鋅的人士。由於苦瓜中的草酸含量較高,食用太多或干擾人體吸收鈣和鋅。

白色和綠色苦瓜的有什麼分別?

  • 白色苦瓜中最常見是白玉苦瓜,熱量低,苦味比較不會這麼重。

  • 青皮苦瓜比較常見,苦味比白玉苦瓜重,口感較脆,帶有苦中回甘的味道,維他命C和膳食纖維含量也比白玉苦瓜高。

  • 深綠色的翠玉苦瓜,越綠越苦,翠玉苦瓜的苦味僅次於山苦瓜,適合偏愛苦瓜滋味的人。

  • 深綠色山苦瓜,味道最苦,但食療效果也是最好。其中的苦瓜鹼還具有抑制細胞病變的效果;由於體積小,除了熱炒或涼拌,也經常加工乾燥作為泡茶之用。

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