世界各地的氣溫上升，夏天高溫難耐，容易出現頭痛、失眠、火氣大等毛病。夏天吃苦瓜不僅可以有助於消暑趨熱、提高食慾，也有研究指出，苦瓜有助於穩定血糖。你知道苦瓜的10個健康功效？有4類人群建議少吃苦瓜？白色和綠色苦瓜的有什麼分別？
苦瓜的健康功效？
苦瓜（學名：Momordica charantia）又名涼瓜、半生瓜，是葫蘆科植物。《本草綱目》中記載苦瓜能「除邪熱，解勞乏，清心明目。」非常適合夏天食用。苦瓜在瓜類中更是富含高纖維及維他命C。藥理研究和臨床試驗發現，苦瓜甚有健康益處，富含可溶性纖維，以下是苦瓜的10個健康功效：
平衡升糖水平：有研究指出，苦瓜有助控制並降低二型糖尿病人的血糖水平。
降低壞膽固醇水平：苦瓜具有抗炎作用，富含鐵和葉酸，有助降低人體的壞膽固醇水平，預防心血管疾病的發生。
維持正常血壓水平：苦瓜富含鉀，可吸收體內過多的鈉，預防高血壓的發生。
保護和修復皮膚：苦瓜含有豐富的維他命Ａ和C，有助預防皮膚老化，保護和避免皮膚受到紫外線的傷害。
維持體重：苦瓜熱量低，苦瓜素可減少脂肪和碳水化合物的吸收，有助維持體重。
幫助消化：苦瓜含有豐富的膳食纖維，有助健康的益生菌生長，舒緩便秘和改善腸道環境。
保護肝臟：有研究指出，苦瓜中的化合物Momordica Charantia能提升肝臟酶的抗氧化活性，有助預防肝臟疾病。
提升免疫力：苦瓜中含有豐富的抗氧化劑，能減輕自由基對細胞的傷害，並啟動免疫細胞的防禦機制。
保護眼睛：苦瓜含有胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素和維他命A等，有助保護眼睛健康。
生津消暑：苦瓜可以生津解渴、消暑解熱。苦瓜甙和苦味素能提升食慾，健脾開胃。
什麼人群建議少吃苦瓜？
苦瓜有清熱解毒瀉火功效。由於苦瓜寒涼、身體虛弱的人吃多了會出現頭暈、腹痛和腹瀉等症狀。以下4類人群建議少吃苦瓜：
脾胃虛寒、腸胃功能差人士。
低血壓、低血糖人士。
月經前後的女性、孕婦。苦瓜內含有奎寧，奎寧會刺激子宮收縮。
缺乏鈣和鋅的人士。由於苦瓜中的草酸含量較高，食用太多或干擾人體吸收鈣和鋅。
白色和綠色苦瓜的有什麼分別？
白色苦瓜中最常見是白玉苦瓜，熱量低，苦味比較不會這麼重。
青皮苦瓜比較常見，苦味比白玉苦瓜重，口感較脆，帶有苦中回甘的味道，維他命C和膳食纖維含量也比白玉苦瓜高。
深綠色的翠玉苦瓜，越綠越苦，翠玉苦瓜的苦味僅次於山苦瓜，適合偏愛苦瓜滋味的人。
深綠色山苦瓜，味道最苦，但食療效果也是最好。其中的苦瓜鹼還具有抑制細胞病變的效果；由於體積小，除了熱炒或涼拌，也經常加工乾燥作為泡茶之用。
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