【Apoptosis】細胞的奇幻旅程: 細胞凋亡與褐藻糖膠

在我們日常的生活中，細胞就像微小的工廠，不斷地進行著各種任務，維持著我們的身體正常運轉。但是，當細胞出現問題或老化時，它們需要一種特殊的方式來結束自己的生命，這就是所謂的「細胞凋亡—Apoptosis」，一場內部的自我清潔。

Apoptosis是細胞的優雅告別

你的身體就像一個巨大的城市，每個細胞都是一個建築物，而城市需要始終保持有序和安寧。當細胞受到損傷、感染或過時時，它們會通過一種令人驚嘆的過程來自我毀滅，這就是凋亡。

凋亡的過程非常有序，就像一個精心編排的音樂會。當細胞接收到特定的信號，比如DNA損傷，它們會啟動凋亡程序。這一過程涉及一系列分子信號，引導細胞內的結構發生變化。細胞開始緊縮，形狀變得更圓，細胞表面出現泡狀突起，最終分裂成許多小的、均勻的碎片，被稱為凋亡小體。

褐藻糖膠是引導惡性細胞的告別

但有時候，細胞的凋亡過程可能會受到干擾，尤其是在惡性細胞中。惡性細胞可以逃避凋亡，不受控制地增殖。科學家們一直尋找不同的方法，以重新引導惡性細胞走向凋亡，阻止它們的不受控制生長。

直到1996年的第55屆日本重症學會中，首次發表了褐藻糖膠（Fucoidan）具有驚人研究成果。科學家們發現褐藻糖膠（Fucoidan）是可能能夠引導惡性細胞凋亡的天然物質之一。人類食用海藻已經有幾千年的歷史，甚至「本草綱目」的古典中，都有記載海藻入藥的功能。褐藻糖膠是一種褐色海藻提取物，又名岩藻多糖、褐藻素，它早在100年前已被科學家發現。研究顯示，褐藻糖膠可能在引導惡性細胞凋亡方面具有潛力，這為治療領域帶來了新的希望。

一項針對乳腺惡性細胞的研究發現，褐藻糖膠（Fucoidan）可以通過干擾細胞生存信號途徑來誘導細胞凋亡。研究人員觀察到，褐藻糖膠可以抑制惡性細胞內一種叫做Akt的蛋白質的活性，這個蛋白質在惡性細胞的生存和增殖中起著重要作用。通過抑制Akt蛋白質，褐藻糖膠讓惡性細胞失去了繼續生存下去的信號，從而引導它們朝著凋亡的方向發展。

另一項研究則探究了褐藻糖膠（Fucoidan）如何影響白血病細胞。研究人員發現，褐藻糖膠可以增加一種叫做Bax的蛋白質在惡性細胞中的表達。Bax蛋白質在調控細胞凋亡時起著重要作用，它可以促使細胞釋放一些促凋亡的分子。研究結果表明，褐藻糖膠通過增加Bax蛋白質的表達，增強了惡性細胞內凋亡信號的傳遞，從而引導惡性細胞自行毀滅。

褐藻糖膠啟動惡性細胞的凋亡程序

褐藻糖膠（Fucoidan）改變了惡性細胞的內部信號傳遞通路，這些變化可以導致惡性細胞內的凋亡程序重新激活，使其開始遵循正常細胞的規則，有序地告別生命舞台。隨著科學家們對褐藻糖膠（Fucoidan）的深入了解，它可以成為一種新的輔助品，幫助惡性細胞以一種更加優雅的方式結束它們的生命，為身體的健康做出貢獻，而褐藻糖膠純度也影響其功效。

褐藻糖膠純度是什麼？

褐藻糖膠百份比代表純度。你可能會立即想到，是不是代表著每瓶／盒的褐藻糖膠比例？這個想法絕對錯誤！你有吃過黑巧克力嗎？百分比越高，代表純度越高。褐藻糖膠也是一樣，就算產品混合多種的褐藻糖膠，商家有沒有清楚標示每一種褐藻糖膠的純度嗎？如果連純度都未有清楚標示，你還有信心嗎？業界認為85%或以上為高純度的褐藻糖膠，市面上有些產品只採用10-20%的褐藻糖膠，純度低之外，雜質、碘和鹽份相對地高，鹹味也會比較重，對健康也有一定的影響。

NatureMedic自然醣採用高純度的褐藻糖膠

自然醣褐藻糖膠3-PLUS以完美比例混合三種有效褐藻糖膠精華：沖繩海蘊、裙帶菜孢子葉和墨角藻褐藻糖膠特製而成，它們均為85%的高純度褐藻糖膠。膠囊裝和濃縮液分別含有40克和110克高純度褐藻糖膠。與同類型的領先品牌相比，自然醣褐藻糖膠3-PLUS至少高出50%以上含量！自然醣以多年經驗研發製造優質的產品，我們承諾提供超乎您期待的高品質給您！

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【優質蛋白】８種常見黃豆製品的營養價值

傳統常見的豆漿、豆腐、豆乾都是的黃豆製品。黃豆的營養價值高，大豆蛋白在人體中利用率高，含有人體必需的胺基酸，是植物性食材中優良的蛋白質來源。黃豆製品讓人感覺健康、有營養，不過，有些黃豆製品潛藏健康危機，攝取過量可能引致肥胖或心血管問題。以下８種的黃豆製品，你認識它們的營養價值嗎？

黃豆製品—(1) 豆漿

豆漿是豐富的植物性蛋白質來源，對於素食者和尋求替代動物性乳製品的人來說是很好的選擇。它還含有維他命B、鈣、鐵、鎂和脂肪等。豆漿中的脂肪通常是不飽和脂肪酸，有益心臟健康。豆漿更不含乳糖、膽固醇，是許多乳糖不耐症、控制血脂人士的首選。然而，在選擇豆漿時要注意含糖量，建議選擇低糖或無糖的豆漿才不會攝取過多糖分和熱量。

黃豆製品—(2) 板豆腐

相較於豆漿，因為板豆腐較為紮實，所以大豆蛋白的含量會高於豆漿。板豆腐的鈣質，幾乎並非來自於黃豆，而是來自其使用的食用石膏（凝固劑），它可以幫助維持牙齒與骨骼的健康。研究顯示板豆腐所使用的食用石膏，其鈣質吸收率不輸牛奶，因此是素食者非常好的鈣質來源。

黃豆製品—(3) 嫩豆腐

嫩豆腐的質地較為柔軟，含有較多水分。它的製作過程中較少去除水分，因此豆腐中的蛋白質濃度相對較低。嫩豆腐更易於在烹飪過程中分解，適合用於湯類、粥、豆腐花等需要較柔軟質地的菜肴。嫩豆腐的營養價值主要體現在蛋白質、鈣和鐵等方面，但與板豆腐相比，其蛋白質含量較低。

黃豆製品—(4) 豆腐乾

豆腐乾味道香且有口感，時常用來製作素食。它的營養價值僅次於黃豆，因為它是由豆腐經加壓、烘乾和上色而製成，水分含量較豆腐低，因此營養密度更高。正因為其水分較低，豆乾的相對熱量也較高。與此同時，製作豆腐乾時會加入大量的調味料和鹽份來增加味道，購買時應查看營養標籤，並選擇鈉含量較低的豆腐乾。

黃豆製品—(5) 百頁豆腐

百頁豆腐是使用大豆蛋白、油、調味劑與凝固劑等混合而成。除含有部分大豆蛋白以外，百頁豆腐其實是加工程度高、脂肪極高的豆製品，幾乎一半的成分是油！因此是屬於油脂含量高的豆製品，其熱量可達一般豆腐的3倍，脂肪含量更達6倍。嚴格而言，百頁豆腐並非豆腐，而是以大豆蛋白為原料，做成的類似魚糕的加工食品。

黃豆製品—(6)豆皮

加熱後的豆漿表面會形成薄膜，將薄膜撈起晾乾或油炸，就是常見火鍋配料中的豆皮，也稱為腐皮或腐竹，油炸後就是現在非常流行的炸響鈴。豆皮因為屬於是豆漿拉起的物質，主要也為蛋白質成份。不過，油炸後的腐竹或炸響鈴都屬於高熱量、高脂肪的食物，建議控制份量的攝取。

黃豆製品—(7)味噌

味噌因為經過發酵，所以會有麴菌代謝物，研究認為常吃味噌的族群，對於患上重症、高血壓、中風風險較低，可能與發酵後的短鏈胜肽有關。味噌還含有維他命E，具抗氧化作用，有助於減少自由基的產生，亦可增進皮膚與血球的健康。因為味噌會加入較多的鹽份，因此可能會抵銷原有大豆發酵物的抗高血壓與中風效果。建議購買鈉含量較低的味噌。

黃豆製品—(8)豆腐乳

將板豆腐切塊放入殺菌好的容器中，並接入麴菌等待其他發酵。由於是經過發酵，因此功效接近於味噌。但因為屬於搭配的調料，製作時會加入調味劑和鹽份，鈉含量較高，因此有罹患心血管疾病風險的人，如糖尿病、高血壓，以及腎功能不好的患者，建議要少吃。

我可以進食黃豆製品嗎？

黃豆含有異黃酮素，是一種與雌性荷爾蒙相似的植物元素。有些病人擔心它會加速某些跟荷爾蒙相關的疾病，如乳房和前列腺（攝護腺）重症等，與此同時，有研究指出，黃豆能抑制前列腺（攝護腺）的壞細胞生長，動物研究顯示，黃豆對乳房組織亦有幫助。不過，根據美國的報告指出，建議患有乳房重症和正在進行治療的病人，不宜攝取過多的異黃酮素補充劑，或進食過量黃豆或豆製品，建議每日進食不多於三份黃豆或豆製品。

褐藻糖膠鞏固免疫力，減低細胞病變的機會

褐藻糖膠Fucoidan具有強大的自由基清除能力，這種抗氧化活性能有助於保護細胞免受氧化攻擊和DNA損傷，預防細胞因自由基產生變異，減低細胞病變的機會。褐藻糖膠是水溶性膳食纖維，能穩定血糖上升。清除附著在血管壁上的壞膽固醇，更能促進膽汁酸和壞膽固醇排出體外，減低三高或心血管疾病的風險。NatureMedic®自然醣褐藻糖膠3-PLUS是市面上含量最高的褐藻糖膠產品！結合三種高純度的褐藻糖膠精華，更特別加入含有豐富β葡聚醣的巴西蘑菇菌絲體精華物。膠囊裝更含有益生菌和啤酒酵母，有效維持腸道健康。濃縮液更添加維他命A, C, D, E, B2和B6，維持身體的健康功能。想了解更多關於NatureMedic®自然醣褐藻糖膠3-PLUS？立即進入以下官方網站，申請免費小冊子和試用品。

【營養補充】你需要維他命B群嗎？擔心尿液變黃？

時常感到睡不飽、哈欠連連、精神緊張嗎？你有可能缺乏維他命 B 群。維他命 B 群 (Vitamin B Complex) 是一種水溶性維他命，在細胞新陳代謝中起重要作用。它富含於動物肝臟、瘦肉、蛋、牛奶、豆製品、穀物、蔬菜等食物中。與此同時，你也可以服用保健品來補充維他命 B 群。擔心服用維他命Ｂ群尿液變黃嗎？以下文章為你解答。

缺乏維他命 B 群有什麼症狀？

疲憊：當缺乏維他命 B1、B2 或 B6 時，體內的能量代謝無法順利進行，即便吃進去足夠的能量，卻無法轉化為身體的代謝所需，而使身體感到疲憊而沉重，常常哈欠連連。

睡眠障礙：與睡眠品質息息相關的「褪黑激素」是由色胺酸代謝為血清素經酵素作用所生成，而在這一連串的生化作用中，就需要 B3、B6、B12 的輔助代謝，若缺乏這些維他命Ｂ 群，很可能對導致失眠。

心情低落或暴躁：維他命 B 群與神經系統維持正常功能息息相關，缺乏 B1、B3、B6 和 B12 都被發現與憂鬱、認知功能有關，可能原因為維他命 B 群參與維持情緒穩定的血清素的製造，或是因為失眠而影響情緒。

皮膚、黏膜發炎：缺乏維他命 B2 易使免疫力下降，導致口角炎，或嘴巴及喉嚨黏膜容易發炎。

眼睛畏光：缺乏維他命 B2 容易使黏膜發炎或敏感，在眼睛上的表現就是畏光、眼睛疲憊、乾眼、或有異物感。

貧血：維他命 B12、葉酸缺乏可能會造成紅血球細胞無法順利分裂，而導致巨球性貧血；維生素 B6 參與血紅素的形成，缺乏會造成血球體積變小，導致小球型貧血。

維他命B群的八大成員

維他命 B1 ─ 硫胺素（Thiamin） 又稱「精神性維生素」，能維持神經系統的正常運作，避免憂鬱、焦慮並幫助提升活力。另外，維他命B1也有助於促進碳水化合物代謝、消除疲勞。推薦食物有糙米、燕麥、胚芽、芝麻等全穀類食物。

維他命B2 ─ 核糖黃素（Riboflavin） 能幫助延緩老化、協助代謝鐵質等效果。維他命B2也能協助醣類、蛋白質、脂肪的氧化分解，對於皮膚、黏膜、毛髮健康至關重要。推薦食物有牛奶、蛋製品、肝臟、和深綠色蔬菜皆有豐富含量。

維他命B3 ─ 菸鹼素（Niacin） 有助維護神經系統、黏膜、消化系統的健康，並有助於維持能量的正常代謝。推薦食物動物性蛋白質來源有豬肉、牛肉、魚肉、雞肉、牛奶、雞蛋等；植物性來源則包括香菇、蘆筍、黃豆、糙米、麥類等。

維他命B5 – 泛酸（Pantothenic Acid） 主要作用為協助蛋白質的能量生成與利用，並合成抗體、膽固醇與製造荷爾蒙，有抒緩壓力、提升高密度脂蛋白形成的作用。推薦食物有綠色蔬菜、玉米 、豌豆、小麥、酵母、蘑菇等。

維他命B6 ─ 抗皮炎素（Pyridoxine） 可協助蛋白質在體內代謝，另外對於維持人腦神經功能也很重要。推薦食物有肉類、動物肝臟、全穀類、豆類、堅果類、香蕉等。

維他命B7 ─ 生物素 （Biotin） 生物素能幫助醣類、蛋白質、脂肪等營養素轉換為能量，對生長有關鍵性的影響。有助於抗老化、預防白髮與掉髮問題，推薦食物有堅果、黑芝麻、糙米、小麥胚芽等。

維他命B8 ─ 肌醇（Inositol）能幫忙清除肝臟脂肪、預防動脈硬化、減少三酸甘油脂的堆積、改善高血脂。另外能幫助毛髮生長、改善憂鬱、失眠等症狀。推薦食物有玉米、小麥、燕麥、碗豆、葡萄柚等。

維他命B9 ─ 葉酸（Folic Acid）是懷孕婦女需要的營養成分，其有助於新細胞的製造，並維持胎兒神經系統的健康程度。葉酸與維他命B12一同參與造血功能，不足時可能造成貧血。推薦食物有深綠色蔬菜、雞肝、蛋、杏仁等。

維他命B12 ─ 鈷胺素類（Cobalamins） 主要是幫助身體製造紅血球，缺乏時可能造成惡性貧血。也負責維持神經系統的正常運作。具有讓人不容易疲勞的好處，此外也與記憶力有關，推薦食物有肉類、魚類、雞蛋、海鮮、奶製品等。對於吃全素者要注意B12的補充。

為什麼服用維他命B群後尿液變黃？

主要的原因在於維他命 B2。當服用含高量的維他命 B2時，人體吸收足夠份量後，多餘會經由尿液排除。根據 NIH 的資料顯示，在日常食物中，牛肝含有豐富的維他命 B2，每 3 盎司 (約 90 公克) 含有 2.9 毫克的維他命 B2，所以當進食較多的牛肝時，尿液可能會變黃。那麼，服用維他命Ｂ群後，尿液沒有變黃代表沒有效嗎？如果產品中沒有含有維他命 B2，尿液是不會變黃，或者，該產品的維他命 B2含量較低，因此並沒有多餘含量可以排除體外。

自然醣褐藻糖膠濃縮液特別添加維他命

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